Beignes glacées au chocolat

Name: Beignes glacées au chocolat | Recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (375 mL); 1 c. à soupe sucre granulé (15 mL); 2 c. à thé levure à action rapide (10 mL); 1 c. à thé poudre à pâte (5 mL); 1/4 c. à thé muscade moulue (1 mL); 1/4 c. à thé sel (1 mL); 1 œuf; 1/2 tasse lait (125 mL); 2 c. à soupe beurre, fondu (30 mL); 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); huile végétale, pour la friture; 3/4 tasse brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS, divisées (175 mL); 2 c. à soupe lait (plus 2 c. à thé), divisé (40 mL); 1/2 tasse sucre glace (125 mL)

Détails

TEMPS
TEMPS
Total:
Prep:: 20 Min.
Niveau d'habileté:: Intermédiaire
Donne:: 4 à 6 portions

Rendez la fête des Père extra spécial avec ces beignets glacés au chocolat maison de HERSHEY'S CHIPITS.

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de refroidissement: 1 hour

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

Beignes :
1 1/2 tasse

farine tout usage (375 mL)
1 c. à soupe

sucre granulé (15 mL)
2 c. à thé

levure à action rapide (10 mL)
1 c. à thé

poudre à pâte (5 mL)
1/4 c. à thé

muscade moulue (1 mL)
1/4 c. à thé

sel (1 mL)
1

œuf
1/2 tasse

lait (125 mL)
2 c. à soupe

beurre, fondu (30 mL)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
huile végétale, pour la friture
Glaçage :
3/4 tasse

brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS, divisées (175 mL)
2 c. à soupe

lait (plus 2 c. à thé), divisé (40 mL)
1/2 tasse

sucre glace (125 mL)

Ingrédients principaux

Brisures de chocolat noir HERSHEY'S CHIPITS, sac de 225 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Poêle

Thermomètre à lecture instantanée

Tasses à mesurer

Beignes : fouetter la farine, le sucre, la levure, la poudre à pâte, la muscade et le sel dans un grand bol jusqu'à combiné.

Dans un bol moyen, fouetter l'œuf, le lait, le beurre et la vanille jusqu'à homogène. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine et remuer jusqu'à la formation d’une pâte molle. Déposer la pâte sur une surface de travail enfarinée.

Pétrir la pâte jusqu'à lisse, environ 5 minutes, puis transférer dans un bol moyen légèrement huilé.

Couvrir et laisser reposer à température ambiante de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Déposer la pâte sur une surface de travail légèrement enfarinée. Rouler en un rectangle de 12 x 6 po (30 x 15 cm) et une épaisseur de 1/2 po. Avec un couteau d'office bien aiguisé, découper 2 « P » et 2 « A », chaque lettre mesurant environ 4 po (10 cm) de hauteur. Abaisser le morceaux de pâte restants, couper en sections et rouler en boulettes de 1 po (2,5 cm).

Dans une grande poêle à bords hauts à feu moyen, verser 2 po (5 cm) d'huile. Chauffer jusqu'à ce que le thermomètre à lecture instantanée indique 375°F (190°C). Faire frire les beignes par lots, en les retournant une fois, de 2 à 4 minutes ou jusqu'à dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant et laisser refroidir complètement.

Glaçage : mettre 1/2 tasse (125 mL) de brisures de chocolat noir et 2 c. à soupe (30 mL) de lait dans un petit bol résistant à la chaleur ; remuer pour enrober. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale de 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à lisse. Incorporer le sucre à glace et le lait restant en fouettant jusqu'à homogène.

Tremper les beignets dans le glaçage, en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol. Garnir des brisures de chocolat restantes. Disposer les lettres sur un plat de service pour épeler « PAPA », et servir avec les trous de beigne et le glaçage pour tremper.

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