Boules de fudge au beurre d’arachides

Name: Boules de fudge au beurre d’arachides | Recettes
Prep time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 douzaines de bonbons
Ingredients: 1/4 tasse beurre (environ 50 mL); 1/2 tasse brisures au beurre d’arachides HERSHEY’S CHIPITS REESE’S (125 mL); 1/4 tasse lait (50 mL); 3 2/3 tasses sucre à glacer (900 mL); 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); 3 tasses arachides finement hachées (750 mL); 1 1/2 tasse brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS ou brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY'S CHIPITS (375 mL); 1 1/2 c. à thé graisse (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de tartinade ou d’huile) (7 mL)

Détails

TEMPS
TEMPS
Total:
Prep:: 35 Min.
Niveau d'habileté:: Intermédiaire
Donne:: 5 douzaines de bonbons

Ces délicieuses collations de la taille d’une bouchée seront très appréciées chez vous. Fourré au beurre d’arachides onctueux et au fudge au chocolat, ce régal fond rapidement dans la bouche.

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 35 minutes
Temps de réfrigération: 20 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

1/4 tasse

beurre (environ 50 mL)
1/2 tasse

brisures au beurre d’arachides HERSHEY’S CHIPITS REESE’S (125 mL)
1/4 tasse

lait (50 mL)
3 2/3 tasses

sucre à glacer (900 mL)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
3 tasses

arachides finement hachées (750 mL)
1 1/2 tasse

brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS ou brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY'S CHIPITS (375 mL)
1 1/2 c. à thé

graisse (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de tartinade ou d’huile) (7 mL)

Ingrédients principaux

Brisures au beurre d’arachides HERSHEY'S CHIPITS REESE'S, sac de 270 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Brisures de chocolat noir HERSHEY'S CHIPITS, sac de 775 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Cuisinière

Casserole

Moule carré de 20 cm (8 po)

Papier d’aluminium

(2) plaques à pâtisserie à rebords

Papier ciré

Bol allant au micro-ondes

Micro-ondes

Réfrigérateur

Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) avec une feuille de papier aluminium beurrée. Mélanger le beurre, les brisures au beurre d’arachides et le lait dans une grande casserole à feu très doux. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange ait fondu. Incorporer petit à petit le sucre à glacer et la vanille, en utilisant une cuillère en bois. Retirer du feu et verser dans le moule préparé; laisser refroidir complètement. Le mélange paraît sec, mais il ramollira une fois façonné en boules.

Tapisser deux plateaux à cuisson à rebords avec du papier ciré. Répartir les arachides sur un plateau; réserver. Prendre un peu de mélange de beurre d’arachides, le rouler en boules de 2 cm (3/4 po) et déposer sur le deuxième plateau. Si nécessaire, réfrigérer les boules de beurre d’arachides jusqu’à ce qu’elles soient assez fermes pour pouvoir facilement les manipuler lors de l’enrobage.

Mettre les brisures de chocolat et la graisse végétale dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 1 minute; remuer. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance moyenne 15 secondes à la fois, en remuant après chaque fois, jusqu’à ce que le mélange ait fondu et soit devenu lisse. Laisser légèrement refroidir.

Poser une boule de beurre d’arachides sur une fourchette et la tremper dans l’enrobage chocolaté en la recouvrant entièrement et en laissant l’excédent couler goutte à goutte. Rouler immédiatement dans les arachides hachées; refaçonner délicatement au besoin. Mettre les boules dans des petits moules à bonbons en papier ou redéposer sur le plateau recouvert de papier ciré. Refroidir 20 minutes ou jusqu’à ce que les boules soient fermes. Conserver dans un endroit frais et sec.

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