Bouchées de gâteau aux carottes

Name: Bouchées de gâteau aux carottes | Recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 110 min
Yield: 20 bouchées
Ingredients: 2 sachets brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY'S CHIPITS, divisées (225 g chacun); 1/2 tasse beurre d'amande (125 mL); 1/4 tasse cassonade tassée (60 mL); 2 c. à soupe beurre non salé (30 mL); 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); 1 c. à thé cannelle moulue (5 mL); 1/4 c. à thé clous de girofle moulus (1 mL); 1/4 c. à thé muscade moulue (1 mL); 1/4 c. à thé sel (1 mL); 3/4 tasse pacanes hachées, divisées (175 mL); 1/2 tasse carottes, râpées (125 mL); 1/2 tasse noix de coco, sucrée et râpée (125 mL); 1/4 tasse ananas séché, finement haché (60 mL); 1 c. à soupe huile de noix de coco (15 mL)

Détails

TEMPS
TEMPS
Total:
Prep:: 30 Min.
Niveau d'habileté:: Intermédiaire
Donne:: 20 bouchées

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Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de réfrigération: 1 hour 15 minutes

Ingrédients

2 sachets

brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY'S CHIPITS, divisées (225 g chacun)
1/2 tasse

beurre d'amande (125 mL)
1/4 tasse

cassonade tassée (60 mL)
2 c. à soupe

beurre non salé (30 mL)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
1 c. à thé

cannelle moulue (5 mL)
1/4 c. à thé

clous de girofle moulus (1 mL)
1/4 c. à thé

muscade moulue (1 mL)
1/4 c. à thé

sel (1 mL)
3/4 tasse

pacanes hachées, divisées (175 mL)
1/2 tasse

carottes, râpées (125 mL)
1/2 tasse

noix de coco, sucrée et râpée (125 mL)
1/4 tasse

ananas séché, finement haché (60 mL)
1 c. à soupe

huile de noix de coco (15 mL)

Ingrédients principaux

Brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY'S CHIPITS 200 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Casserole

Brochettes ou cure-dents

Plaque à pâtisserie

Combiner 3/4 tasse de fromage à la crème, le beurre d'amande, la cassonade, le beurre, la vanille, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen doux. Remuer jusqu'à lisse et fondu. Retirer du feu. Incorporer 1/2 tasse de pacanes, les carottes, la noix de coco et l'ananas jusqu'à mélangé. Transférer dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer jusqu’à bien refroidi et ferme, environ 1 heure 15 minutes.

Prendre des cuillerées à soupe (15 mL) du mélange de carottes et rouler en boulettes de 1 po (2,5 cm). Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Réfrigérer 15 minutes ou jusqu'à ferme.

Faire fondre les brisures de fromage à la crème restantes avec l'huile de noix de coco dans un bol moyen résistant à la chaleur placé au bain-marie, jusqu'à lisse (ou, faire fondre au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes à puissance MOYENNE, en remuant toutes les 30 secondes, de 2 à 3 minutes).

À l'aide de brochettes ou de cure-dents, tremper les bouchées dans le mélange de brisures fondues, en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol. Mettre les bouchées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, puis retirer délicatement les brochettes.

Garnir les bouchées des pacanes restantes, en utilisant quelques-unes pour recouvrir les trous de brochettes. Réfrigérer de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ferme. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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