Carrés sablés au fudge et aux amandes

Name: Carrés sablés au fudge et aux amandes | Recettes
Total time: 200 min
Yield: 24 à 36 barres
Ingredients: 1 tasse beurre ou margarine, ramolli(e) (250 mL); 1/2 tasse sucre à glacer (125 mL); 1/4 c. à thé sel (1 mL); 1 1/4 tasse farine tout usage (300 mL); 2 tasses brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (350 g); 1 boîte lait condensé sucré (ne pas utiliser de lait évaporé) (300 mL); 1/2 c. à thé extrait d’amande (2 mL); 1/2 tasse amandes grillées effilées (125 mL)

recette de carres sables au fudge et aux amandes

DÉTAILS

Temps: 3 heures 20 minutes
Niveau d'habileté: Intermédiaire
Donne: 24 à 36 barres

Les vieilles recettes familiales ne peuvent pas surpasser nos carrés sablés au fudge et aux amandes. Avec les brisures de chocolat HERSHEY’S CHIPITS, cette recette est assez bonne pour être transmise de génération en génération.

Ingrédients & Préparation

Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de réfrigération: 3 hours

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

1 tasse

beurre ou margarine, ramolli(e) (250 mL)
1/2 tasse

sucre à glacer (125 mL)
1/4 c. à thé

sel (1 mL)
1 1/4 tasse

farine tout usage (300 mL)
2 tasses

brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (350 g)
1 boîte

lait condensé sucré (ne pas utiliser de lait évaporé) (300 mL)
1/2 c. à thé

extrait d’amande (2 mL)
1/2 tasse

amandes grillées effilées (125 mL)

Préparation

Équipement nécessaire 

Four et cuisinière

Moule à pâtisserie de 13 x 9 po (33 x 23 cm)

Tasses à mesurer

Bol à mélanger

Batteur

Casserole

Réfrigérateur

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm).

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre glace et le sel jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine; remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Avec les mains farinées, presser uniformément dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Peu avant la fin du temps de cuisson, faire fondre les brisures au chocolat mi-sucré de cuisson dans le lait concentré sucré dans une casserole à fond épais, à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que les brisures de chocolat aient fondu. Retirer du feu. Incorporer l’extrait d’amande. Répartir uniformément sur les sablés cuits. Saupoudrer d’amandes; presser fermement. Laisser refroidir.

Réfrigérer 3 heures ou jusqu’à ce que le tout soit ferme. Couper en barres. Recouvrir les blondies et les garder à température ambiante.

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