Fraises enrobées de crème blanche et de chocolat

Name: Fraises enrobées de crème blanche et de chocolat | Recettes
Total time: 30 min
Yield: 2 à 3 douzaines de fraises trempées
Ingredients: 1 2/3 tasse brisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS (400 mL); 2 c. à soupe shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de graisse tartinable ni d’huile)* (30 mL); 1 tasse brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (250 mL); 4 tasses fraises fraîches avec queues (1 L)

fraises enrobees de creme blanche et de chocolat

Détails

TEMPS
TEMPS
Total:
Niveau d'habileté:: Débutant
Donne:: 2 à 3 douzaines de fraises trempées

Simples et faciles à préparer, les fraises deviennent festives grâce à une riche couche de crème blanche et de chocolat mi-sucré.

Ingrédients & Préparation

Temps de réfrigération: 30 minutes

Ingrédients

1 2/3 tasse

brisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS (400 mL)
2 c. à soupe

shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de graisse tartinable ni d’huile)* (30 mL)
1 tasse

brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (250 mL)
4 tasses

fraises fraîches avec queues (1 L)

Ingrédients principaux

Brisures de crème blanche HERSHEY'S CHIPITS, sac de 200 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY'S CHIPITS, sac de 270 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Plaque à biscuits

Papier ciré

Bol allant au four à micro-ondes

Micro-ondes

Réfrigérateur

Rincer les fraises; les assécher en tapotant. Tapisser un plateau ou une plaque à biscuits de papier ciré.

Dans un bol moyen allant au micro-ondes, mettre les brisures de crème blanche et 1 c. à soupe (15 mL) de shortening. Chauffer au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE (100 %) pendant 1 minute; remuer vigoureusement jusqu’à les brisures fondent et que le mélange soit onctueux. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE, 30 secondes à la fois, jusqu’à ce que l’obtention d’une consistance onctueuse.

En tenant par le dessus, tremper les deux tiers de chaque fraise dans le mélange de crème blanche et de brisures, puis secouer délicatement pour laisser couler l’excédent. Déposer sur le plateau préparé, puis réfrigérer jusqu’à ce que l’enrobage soit ferme, pendant au moins 30 minutes.

Dans un bol propre allant au micro-ondes, répéter la procédure au micro-ondes avec cette fois des brisures de chocolat mi-sucré et 1 c. à soupe (15 mL) de shortening; tremper le tiers de la partie inférieure de chaque fraise dans le mélange de chocolat. Réfrigérer jusqu’à ce que les cœurs soient fermes. Couvrir et réfrigérer les fraises restantes.

Remarque : le beurre, la margarine et la graisse tartinable contiennent de l’eau qui peut empêcher le chocolat de fondre convenablement; l’huile peut empêcher le chocolat de former un enrobage.

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