Mini-gâteaux au fromage Forêt-Noire

Name: Mini-gâteaux au fromage Forêt-Noire | Recettes
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24 mini gâteaux au fromage
Ingredients: 24 biscuits gaufrettes à la vanille; 2 paquets (8 oz chacun) fromage à la crème, ramolli (500 g); 1 1/4 tasse sucre granulé (300 mL); 1/3 tasse cacao HERSHEY’S (75 mL); 2 c. à soupe farine tout usage (30 mL); 3 œufs; 1 tasse crème sure (250 mL); 1/2 c. à thé extrait d’amande (2 mL); 1 tasse crème sure (250 mL); 2 c. à soupe sucre granulé (30 mL); 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); garniture pour tarte aux cerises en conserve, glacée

DÉTAILS

Temps: 40 minutes
Niveau d'habileté: Intermédiaire
Donne: 24 mini gâteaux au fromage

Une variante d’un dessert classique, ces mini-gâteaux au fromage Forêt-Noire sont délicieux et faciles à réaliser. Essayez notre recette!

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de refroidissement: 5 minutes

MODE DE CUISSON :

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Ingrédients

24

biscuits gaufrettes à la vanille
2 paquets (8 oz chacun)

fromage à la crème, ramolli (500 g)
1 1/4 tasse

sucre granulé (300 mL)
1/3 tasse

cacao HERSHEY’S (75 mL)
2 c. à soupe

farine tout usage (30 mL)
3

œufs
1 tasse

crème sure (250 mL)
1/2 c. à thé

extrait d’amande (2 mL)
Garniture de crème sure :
1 tasse

crème sure (250 mL)
2 c. à soupe

sucre granulé (30 mL)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
garniture pour tarte aux cerises en conserve, glacée

Préparation

Équipement nécessaire 

Four

moule à muffins

moules en aluminium

tasses à mesurer

bol à mélanger

Grille métallique

réfrigérateur

Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Chemiser les moules à muffins (2 1/2 po/6 cm de diamètre) avec des caissettes en papier d’aluminium. Placer une gaufrette à la vanille (côté plat vers le bas) au fond de chaque moule.

Fouetter le fromage à la crème dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajouter le sucre, le cacao et la farine. Bien battre. Ajouter les œufs. Bien battre. Incorporer la crème sure et l’extrait d’amande. Remplir de pâte et au 2/3 chacun des moules à muffins.

Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Retirer du four et placer sur une grille; laisser refroidir pendant 5 minutes.

Garniture de crème sure : Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Étaler une cuillère à thé sur chaque gâteau au fromage. Laisser refroidir sur une grille à température ambiante; réfrigérer jusqu’au moment de servir. Au moment de servir, garnir de garniture pour tarte aux cerises.

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