Mousse au chocolat bagatelle

Name: Mousse au chocolat bagatelle | Recettes
Total time: 120 min
Ingredients: 1 paquet (7 oz) doigts de dame coupés, (12 coupés à moitié) (200 g); 1 enveloppe gélatine non aromatisée (7 g); 2 c. à soupe eau froide (30 mL); 1/4 tasse eau bouillante (50 mL); 2/3 tasse sucre (150 mL); 1/3 tasse cacao HERSHEY’S (75 mL); 1 1/2 tasse crème à fouetter (300 mL); 1 1/2 c. à soupe extrait de vanille (7 mL); 1/4 tasse rhum, divisée (50 mL) (facultatif); 2 tasses pêches ou kiwi tranchés et pelés (500 mL); 2 tasses fraises ou framboises tranchées (500 mL); 1 3/4 tasse brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (300 g)

Détails

TEMPS
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Total:
Niveau d'habileté:: Débutant

Cette superbe bagatelle impressionnera grâce à sa combinaison de mousse crémeuse, de fruits frais et de brisures de chocolat HERSHEY’S CHIPITS.

Ingrédients & Préparation

Temps de réfrigération: 2 hours

Ingrédients

1 paquet (7 oz)

doigts de dame coupés, (12 coupés à moitié) (200 g)
1 enveloppe

gélatine non aromatisée (7 g)
2 c. à soupe

eau froide (30 mL)
1/4 tasse

eau bouillante (50 mL)
2/3 tasse

sucre (150 mL)
1/3 tasse

cacao HERSHEY’S (75 mL)
1 1/2 tasse

crème à fouetter (300 mL)
1 1/2 c. à soupe

extrait de vanille (7 mL)
1/4 tasse

rhum, divisée (50 mL) (facultatif)
2 tasses

pêches ou kiwi tranchés et pelés (500 mL)
2 tasses

fraises ou framboises tranchées (500 mL)
Crème fouettée sucrée :
1 3/4 tasse

brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (300 g)

Ingrédients principaux

Cacao naturel HERSHEY'S, boîte de 652 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY'S CHIPITS, sac de 270 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Petit bol

Bol à Mélanger

Batteur

2/4 (2 l) d’un moule à soufflé ou d’un bol à bagatelle

Réfrigérateur

Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide dans un petit bol; laisser reposer pendant 1 minute pour ramollir. Ajouter l’eau bouillante; remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute (le mélange doit être clair).

Dans un grand bol froid, mélanger le sucre et le cacao, puis incorporer la crème à fouetter et la vanille. Fouetter à l’aide d’un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une texture ferme. Verser le mélange de gélatine; remuer jusqu’à ce les ingrédients soient bien liés.

Pour assembler la bagatelle : Déposer une couche de doigts de dame au fond d’un moule à soufflé aux bords droits (ou d’un bol à bagatelle). Arroser de 2 c. à soupe (30 mL) de rhum si vous voulez. Étaler à la cuillère la crème fouettée, les brisures de chocolat, la crème au chocolat, les fruits, répéter les 4 couches ou les couches de votre choix. Réfrigérer environ 2 heures.

Au moment de servir, garnir de crème fouettée et saupoudrer du dernier 1/3 de tasse (75 mL) de brisures de chocolat.

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