Gâteau de boules au chocolat séparables à préparer la veille

Name: Gâteau de boules au chocolat séparables à préparer la veille | Recettes
Prep time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 12 à 16 portions
Ingredients: 1/3 tasse sucre granulé, divisé (75 mL); 1/4 tasse eau tiède (50 mL); 2 c. à thé levure sèche active, environ 1 paquet (8 g) (10 mL); 3/4 tasse lait chaud (175 mL); 2/3 tasse beurre fondu, divisé (150 mL); 2 œufs; 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); 1/2 c. à thé sel (2 mL); 3 2/3 tasses farine tout usage, divisée (environ 900 mL); 1 tasse brisures de chocolat au lait HERSHEY’S CHIPITS (250 mL); 1/2 tasse cassonade foncée (125 mL); 1/2 tasse pépites de caramel HERSHEY’S CHIPITS SKOR (125 mL)

gateau de boules au chocolat separables a preparer la veille

Détails

TEMPS
TEMPS
Total:
Bake:: 50 Min.
Prep:: 25 Min.
Niveau d'habileté:: Avancé
Donne:: 12 à 16 portions

Ce plat délicieux à confectionner d’avance est parfait pour une foule qui a besoin d’un petit coup de pouce le matin! Aussi délicieux avec un café en après-midi.

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps de refroidissement: 5 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

1/3 tasse

sucre granulé, divisé (75 mL)
1/4 tasse

eau tiède (50 mL)
2 c. à thé

levure sèche active, environ 1 paquet (8 g) (10 mL)
3/4 tasse

lait chaud (175 mL)
2/3 tasse

beurre fondu, divisé (150 mL)
2

œufs
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
1/2 c. à thé

sel (2 mL)
3 2/3 tasses

farine tout usage, divisée (environ 900 mL)
1 tasse

brisures de chocolat au lait HERSHEY’S CHIPITS (250 mL)
1/2 tasse

cassonade foncée (125 mL)
1/2 tasse

pépites de caramel HERSHEY’S CHIPITS SKOR (125 mL)

Ingrédients principaux

Brisures de chocolat au lait HERSHEY'S CHIPITS, sac de 250 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Pépites de caramel HERSHEY'S CHIPITS SKOR, sac de 200 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Four

Moule à cheminée de 10 pouces (4 L)

Tasses à mesurer

(2) Bols

Fouet

Réfrigérateur

Dans un grand bol, dissoudre 1 c. à thé (5 mL) de sucre granulé dans l’eau tiède. Saupoudrer la levure; laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer en fouettant le sucre restant, le lait, 1/4 tasse (50 mL) de beurre fondu, les œufs, la vanille et le sel. Ajouter 3 tasses (750 mL) de farine; remuer jusqu’à ce que le mélange forme une pâte douce et collante.

Pétrir la pâte pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique en ajoutant le reste de farine au besoin; incorporer les brisures de chocolat et pétrir. Transférer dans un bol graissé; couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Mettre le beurre fondu restant dans un bol; mélanger la cassonade et les pépites de caramel dans un bol séparé. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir 4 à 5 fois pour enlever l’excédent d’air.

Façonner la pâte en boules de 2,5 cm (1 po) (environ 36 boules). Enduire chaque boule de beurre et les rouler légèrement dans le mélange au caramel. Disposer les boules de pâte en couches dans un moule à cheminée graissé de 10 po (4 L). Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface de la pâte soit dorée et qu’un son creux soit produit lorsque tapotée. Laisser refroidir 5 minutes; démouler sur un plat de service. Servir tiède.

Variation :

Gâteau de boules dans la même journée : pour préparer le gâteau de boules dans la même journée, mettre le moule à cheminée rempli dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Réduire le temps de cuisson de 15 à 20 minutes.

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